花山椒 （しょうゆ漬）
花山椒のおいしさをとことん追求
１年のうち数日しか収穫できない花山椒のおいしさをとことん追求しました。
収穫時期をつぼみに限定し、さらに漬物専用に自社製造した醤油に漬け込むことで、花山椒そのものが持つ風味を残しつつ、柔らかくシャキシャキとした食感を生み出しています。 コアなファンが多い、丹波篠山屈指の高級珍味です。
素材へのこだわり
土壌の好みが激しく、栽培できる場所が限られる山椒の木。 特に花山椒は栽培量も少なく、収穫時期は1年間でほんの数日。 そんな貴重な物だからこそ、素材の良さを活かすことが大切だと考えています。
当店では風味や食感が最良であるつぼみの段階での収穫を農家さんにお願いし、すべて手作業でひと摘みひと摘み丁寧に収穫して頂いております。
丹波篠山産にこだわり、おいしさを追求できるのもそんな農家さん達のおかげです。
- お召し上がり方
- ご飯との相性抜群の花山椒。
白いご飯にのせてもよし、おにぎりの具として使うもよし、もちろん付け合わせとしてもお使い頂けます。
- 商品名
- 花山椒（しょうゆ漬）
- 商品番号
- S-105
- 内容量
- 30g
- 原材料名
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- 花山椒（丹波篠山産）
- 醤油（大豆・小麦含む）
- 酒精
- 調味料（アミノ酸等）
- 甘味料（ステビア・甘草）
- 酸味料
- 唐辛子抽出物
※この商品は保存料を使用しておりません。